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苔菜的營養(yǎng)價值
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最后更新:2014-09-03
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生產企業(yè):上海珍島信息技術有限公司
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苔菜營養(yǎng)價值很高,經測定,含藻膠、碳水化合物、維生素、氨基酸、無機鹽、磷酸鹽、氯化鉀及鎂、鉀、鈉等微量元素。 
  苔菜具有色澤翠綠,香氣撲鼻,滋味鮮美可口等特點。是使多種食品風味獨特的佐料。例如,糕餅類有:苔菜月餅、苔菜千層酥、苔菜油贊子等;菜肴類有:苔菜拖黃魚、苔菜花生米等。凡有苔菜作為佐料的食品,無不清香可口,味道鮮美,令人食欲大開。 
  苔菜喜天旱干燥,畏雪喜霜,怕混濁的潮水和陰雨天。苔菜的采集,初發(fā)時采用苔生刀、旺發(fā)時改用苔耙。把苔菜采集后,在海水或淡水里洗凈,使其無雜質。然后分散在繩子上曬干,時時翻動,待晾曬至八九成干燥時,用繩扎成小束,即為成品,可以出售了。奉化桐照一帶,所生長的苔菜質量優(yōu)良,鮮苔采集后,經過洗滌、烘干、軋粉,加工成苔菜粉出售,并外銷日本、香港等國家和地區(qū)。 
  苔菜味咸性寒,具有軟堅散結,清熱解毒功效?捎糜陬A防和治療甲狀腺腫,降低膽固醇。
上海珍島信息技術有限公司
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